|
Soepen
€ 5,0
Verse bisque van grijze garnalen
Waterkerssoepje met kaffir lime & gebakken Sint-Jacobsvrucht op preistamppotje
Koude voorgerechten
€ 9,0
Verrassingspakketje van gerookte zalm met kabeljauw, roze peper en grijze garnalen
& mierikswortelsausje
Verrassingspakketje van gerookte zalm met kreeft en versgepelde grijze garnalen & kreeftenbisque
Rundtartaartje met sjalot, roze peper, bieslook en parmesan - sausje van zure room
Warme voorgerechten
€ 11,0
Filet van jonge duif met geuzesausje - appel & bloedworst
½ kreeft (gedecorticeerd) op “Oosterse Wijze” (supplement 9,00 euro pp)
Konijnenrugfilet met kruidige tapenade - rozemarijnsaus & gesmoord konijnenboutje
Hoofdgerechten
€ 17,0
Lamskroon in honing-pistachejasje - verse groentjes
Varkenshaasje met oud Brugge & Coppa di Parma - romig mosterdsausje – verse groentjes
Filet van jonge Franse duif op “Franse Wijze” - gekonfijte boutjes
sechuansausje - verse groentjes
Bladerdeegwafeltje met vol-au-vent van parelhoen,
champignons, zilveruitjes & spek
Stoofpotje van konijn met peperkoek en kriekbier
Eendenborstfilet met sausje van bosbes en peperkoek - verse groentjes
Paella
met gamba's, scampi, mosseltjes, inktvis, Noorse garnalen, venusschelpen, kokkels, amandelschelpen, chorizo, kip, paprika, erwtjes, olijfjes, worteltjes,…
(alleen afhaal paella : € 20,0 euro pp)
Nagerechten
€ 5,0
Duo van witte en fondant chocolademousse - passievruchtencoulis & advokaat
Fondant chocolademousse met vers vanillesausje
Chocoladetiramisu
Desserten buffet bestaande uit :
panna cotta met appel, nootjes en amaretto
crème brûlée van speculoos
Chocolademousse
|
