|
Vis
Canneloni van gerookte zalm en Thaïse asperges
Gestoomde zalmmootjes met dillesausje
Huisgerookte zalmmootjes
Dim Sum van gerookte forel met serranoham en cashewnoten
Tomaat gevuld met grijze garnalen
Panna cotta van grijze garnalen
Inktvissalade met olijf, paprika, lente-ui, look, dennenpitten & dille
Komkommerkuipje met scampi, appel, venkel en milde curry
Zalmtartaar met appel/mango, limoen en notenolie
Huisbereide terrine van zalm met dille
Verrassingspakketje van gerookte zalm, kabeljauw en mierikswortel
Scampi in getomateerd roomsausje of mild currysausje
Sushi met zalm en Japanse dipsaus
Assortiment gerookte vis
Vlees
Gandaham met meloen
Beenhamrolletjes met groentereepjes
Trio van pastei met huisgemaakte uienconfituur
Kipfiletescalopes met een vulling van tomaat, dragon en amandeltjes
Kipfiletescalopes met gember, soja, honing op een bedje van verse ananas
Oriëntaalse kippenvleugeltjes met honing, soja, look en gember
Carpaccio van huisgerookte eendenfilet met mango & ruccola
Carpaccio van rundvlees, met olijfolie, ruccola en parmesanschilfers
Curry van gewokte kip met verse ananas, kokosmelk en nam pla
Oriëntaals gekruide spicy rundsalade met look, limoen, verse koriander en munt
Rosbief met een frisse picklesdressing & kwarteleitje
Varkenshaasje met een vulling van geitenkaas, serranoham en sjalot
Slaatjes
Italiaans slaatje met paprika, courgette, look, olijfolie, spek en fetakaas
Farfalesalade (met ham, olijven, kappertjes, komkommer)
Geitenkaasjes met huisgemaakte pesto
Frisse terrine van chaumes, feta en peperkoek
Mousse van tomaat met gevogeltegelei
Aardappelsalade met lenteui & spekjes
Zuiders slaatje van trostomaat, mozzarella en verse basilicum
Couscous met witte wijn, fijne groentjes, munt en nootjesassortiment
Champignons op Griekse wijze met witte wijn en verse koriander
Slaatje van deegwaren met limoen-olijfdressing, parmesan en basilicum
Penne met zongedroogde tomaat en verse dille
Nagerechten (allemaal huisbereid…)
Witte chocolademousse met gelei van framboos
Tiramisu
Fondant chocolademousse met vers vanillesausje
Verse fruitsla
Gepocheerde peer met huisbereide vanillesaus
Crème brûlée
Crème brûlée van speculoos
Panna cotta met appel, nootjes & amaretto
Frambozenbavarois
Assortiment lekkere kazen
Warme bereidingen
Paella
Gentse waterzooi
Lamstoofpotje
Wok van scampi en vers groenteassortiment
Rundstoofpotje op Ardense wijze
Stoofpotje van konijn met kriek en peperkoek
Pasta met vers pestosausje, artisjok, olijf en parmesan
|
