Aperitiefhapjes

Zuiders lamsmanchetje met pistache

Mousse van zachte geitenkaas met coulis van Granny Smith

Gebakken Sint-Jacobsvrucht met limoenboter

Voorgerechten

Duo van bisque en panna cotta van handgepelde grijze garnalen

en

Rundtartaartje met parmesan, bieslook, sjalot, roze peper
& huisgedroogde kerstomaatjes, calamatas en serrano

Hoofdgerechten

Vallenciaanse PAELLA

vers bereid ter plaatse in paellapan

(met gamba's, scampi, mosseltjes, inktvis, Noorse garnalen, venusschelpen,

kokkels, chorizo, kip, paprika, erwtjes, olijfjes,…)

Nagerechten

Aardbeisoepje met torentje van chocolademousse &

huisgemaakte amarettokoekje